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    鰹のたたき

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    水茄子の浅漬け

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呑んだ酒 日本酒

幅広い料理を受け止める包容力に驚き❗️
十四代 無濾過 中取り純米酒

久しぶりに味わって飲みました。

芯のある美しい酒質。香りと味のバランスが素晴らしい!

とにかく幅広い料理を受け止める包容力に驚き❗️

例えば、サラダに付け合わせた生マッシュルームの余韻と、お酒の余韻の混ざり具合が楽しい。

例えばホタルイカの沖漬けの旨味と独特の香りとも絶妙に混じり合って、また一口いきたくなる。

例えば、タコのカルパッチョはアクセントが紫蘇の実だったけれど、香り控えめのオリーブオイル、タコの甘み、紫蘇の香りにお酒の香味が加わると絶妙なクリーミー感を醸す。

至福の時間をいただきました。ご馳走様。

kazuの星 ⭐️⭐️⭐️

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