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  11. 謹賀新年

  12. ペアリングは実践あるのみ♬

サバと日本酒

作り方

サワラに日本酒

材料

〇西京味噌漬けの鰆1切(75グラム)

※用意するもの:クッキングシート

サワラと日本酒

フライパンにクッキングシートを敷いて、

弱火で切り身の皮側を下にして5分焼く

鰆に日本酒

鰆を裏返して、フライパンにふたをして、弱火でさらに7分焼く

合わせたいお酒

城陽 純米吟醸55 【限定酒】 山田錦

飲み方

冷酒(温度7度程度)

酒器

ワイングラス、asobi sake Type Dry

コメント

西京味噌の旨味とコク、焼いた香ばしさ、さらに脂の乗った鰆がお酒の米の旨味と最高にあう。