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  12. ペアリングは実践あるのみ♬

水茄子の浅漬け

料理

茄子の漬物と日本酒

作り方

茄子に合う日本酒

材料

〇水茄子の浅漬け
〇かつおぶし 適量

水茄子を切ってお皿に盛り付け、かつおぶしをふりかける

合わせたいお酒

城陽 純米吟醸55 【限定酒】 山田錦

飲み方

冷酒(7度)

酒器

asobi sake Type Dry

コメント

さっぱりした水茄子の味に、かつおぶしのうまみが、酒の持つ酸味と旨味のバランスによくあう。簡単にちょっと飲みたい時に。