優しい大人のカルピス
菩提酛にごり酒火入れ 純米原酒

兵庫県産雄町100%、純米うすにごり酒です。

ナチュラルで爽やかな酸味。雄町米の旨味もクドくないレベルでしっかりと楽しめます。17%アルコール度数を感じさせない柔らかさ。

想像よりも洗練されたクリーミーなテイスト。素晴らしい！味を引き締めるためのうすにごりに醸したのでしょうか？それとも、昔の絞りはこんなものといった、時代考証でしょうか？

サンマの生姜煮など、青魚の香りをきれいに流してくれる。丸干しとかウルメにも合いそうだなー。酸味は常に存在するけれど、いつも控えめに後ろに居る感じ。酵母でつけた香りの強いお酒が苦手の貴兄に是非お勧めしたい。まさに、大人のカルピス。

温燗　甘み増し。旨味が開きそうな気配やや、アルコール感を感じる。

熱燗　麹や米の香りが出てきて、でもキリッと。これ以上上げると渋いかな？若干、蜜蝋的な香りがで始める。もう、ホット爽やかヨーグルト

kazuの星　⭐️⭐️⭐️