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  12. きな粉と日本酒

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城陽 純米大吟醸45 Premium 五百万石

基本情報

製造者
城陽酒造株式会社
材料
米(国産)・米こうじ
精米歩合
45%
アルコール度数
45%
テイスティングコメント
透き通ったシルバークリスタル。洋梨などの穏やかな果物香。するりと口に入ってきます。メロン、青リンゴなどの爽やかでフルーティーな香りと控えめな米の旨味が微妙にバランスされています。最後に優しい苦味や渋みが爽やかさを感じさせ、また一口、杯を重ねたくなります。
蔵コメント
京都府産「五百万石」を45%まで磨き上げ、小仕込みで極寒の時期に醸した純米大吟醸の一番美味しい部分を極少量だけ詰めた限定酒。また上槽後は無濾過のまま、なるべく早く瓶詰し、瓶燗火入れの後冷蔵瓶貯蔵する事により、フレッシュで爽やかな香味とふくよかな米の旨味、スッキリとしたキレ味が感じられます。
飲み方
冷酒(温度7度程度)
おすすめ酒器
おすすめ料理
水茄子の浅漬け海老のあたまの素揚げざる蕎麦、生ハムとルッコラ/無花果/メロン
特記事項