1. 日本酒

  2. 温めて飲むお酒

  3. 冷して飲むお酒

  4. 常温で飲むお酒

  5. いろいろな飲み方で楽しむお酒

  6. 城陽酒造のお酒

  7. 青木酒造のお酒

  1. Joyo Shuzo Co.,Ltd. (English)

  2. Aoki Shuzo Co.,Ltd. (English)

  3. 青木酒造

  4. 城陽酒造

  1. カツオのたたき

    鰹のたたき

  2. ヨーグルトと梅酒

    梅酒ヨーグルト

  3. 茄子の漬物と日本酒

    水茄子の浅漬け

  4. エビの頭と日本酒

    海老のあたまの素揚げ

  5. サバと日本酒

    鰆の西京味噌焼き

  6. トマトと合う日本酒

    冷やしトマト

  7. ウインナーには日本酒

    粒マスタード

  8. サンドウィッチにも日本酒

    野菜サンドイッチ

  9. ビワと日本酒

    琵琶

  10. トマトと日本酒

    完熟トマト

  11. エビチリに日本酒

    海老のチリソース

  12. きな粉と日本酒

    きなこプリン

  1. 2021年10月23日交通会館マルシェ出店しました!

  2. 【御礼!】日本酒基礎講座第4期の全行程が終了しました!

  3. 2021年9月銀座交通会館マルシェ出店予定日

  4. 【御礼!】日本酒基礎講座第4期2日目を開催しました!

  5. 能作様の社屋で貴重なお時間をいただき、錫器に寄せる思いを伺うことができました

  6. 【御礼】第13回オンラインセミナー開催しました!

  7. 【御礼!】日本酒基礎講座第4期、始まりました!

  8. 2021年8月1日(日)第13回オンラインセミナー:活性にごりを楽しむ

  9. 100年の歴史を持つ自社畑で育った葡萄で、心温かく醸されるワインを、ついに販売開始!

  10. 7月25日開講!第4期日本酒基礎講座についてSAKETIMESに掲載いただきました!

  11. 【御礼】2021年6月27日日本酒基礎講座第3期3日目終了しました!

  12. 【御礼】2021年6月20日11:00~12:30「第12回 酒を味わう会」を開催しました…

米宗 生酛夢吟香純米無濾過生原酒

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基本情報

製造者
青木酒造
材料
米(国産)・米こうじ(愛知県産夢吟香)
精米歩合
70%
アルコール度数
19.6%
テイスティングコメント
シャンパーニュゴールドの輝き。優しく、そして濃厚な飲み口です。ドライプルーンや黒い干しブドウ、さくらんぼ(佐藤錦)やカラメルを思わせる甘く香ばしい匂い、そして絶妙な酸味と米の旨味が口中に広がります。このお酒の味と香りのキーワードは「濃縮」です。飲み干した後もかなり長い時間、フワーッと甘い香りが漂います。原酒なのでアルコール度数が19.6度と高いのですが、喉越しはとても柔らかく、アルコールの刺激を感じません。 酒だけで、ずーっと飲み続けられる酒です。 愛知県産夢吟香はこんなに美味しい酒になる!!
蔵コメント
愛知県産酒造好適米夢吟香100%使用。天然蔵付き酵母菌を湧かせ、その酵母の無限の可能性を信じて造ったお酒です。 口当たりはふわっとした濃醇な香り。と思いきやすぐさまカカオのようなビターなコクとお米の甘み、そして酸味が三位一体となって押し寄せてくる。切れ味はよく余韻が長いため、このお酒を飲むとトンカツや唐揚げといったジューシーな揚げ物がついつい食べたくなります。 このお酒は、まだまだ進化(熟成)していくお酒です。その果てにある味もぜひ経験していただきたいと思います。
飲み方
ぬる燗、常温、冷やして
おすすめ酒器
asobi sake Type Mild 、Riedel 純米
おすすめ料理
野菜サンドイッチ、ステーキ