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  1. Joyo Shuzo Co.,Ltd. (English)

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  4. 城陽酒造

  1. カツオのたたき

    鰹のたたき

  2. ヨーグルトと梅酒

    梅酒ヨーグルト

  3. 茄子の漬物と日本酒

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  4. エビの頭と日本酒

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  5. サバと日本酒

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  6. トマトと合う日本酒

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  7. ウインナーには日本酒

    粒マスタード

  8. サンドウィッチにも日本酒

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  9. ビワと日本酒

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  10. トマトと日本酒

    完熟トマト

  11. エビチリに日本酒

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  2. 愛するお酒たち

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  5. 感謝を込めて・・・お得意様向け限定トート

  6. 第11期 日本酒基礎講座(3時間集中コース)が修了しました!

  7. 城陽酒造さま訪問

  8. 神棚の榊にお花が咲きました

  9. 美味しい日本酒とトロとのペアリング

  10. 新年の祈祷

  11. 謹賀新年

  12. ペアリングは実践あるのみ♬

米宗 生酛夢吟香純米無濾過生原酒

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基本情報

製造者
青木酒造
材料
米(国産)・米こうじ(愛知県産夢吟香)
精米歩合
70%
アルコール度数
19.6%
テイスティングコメント
シャンパーニュゴールドの輝き。優しく、そして濃厚な飲み口です。ドライプルーンや黒い干しブドウ、さくらんぼ(佐藤錦)やカラメルを思わせる甘く香ばしい匂い、そして絶妙な酸味と米の旨味が口中に広がります。このお酒の味と香りのキーワードは「濃縮」です。飲み干した後もかなり長い時間、フワーッと甘い香りが漂います。原酒なのでアルコール度数が19.6度と高いのですが、喉越しはとても柔らかく、アルコールの刺激を感じません。 酒だけで、ずーっと飲み続けられる酒です。 愛知県産夢吟香はこんなに美味しい酒になる!!
蔵コメント
愛知県産酒造好適米夢吟香100%使用。天然蔵付き酵母菌を湧かせ、その酵母の無限の可能性を信じて造ったお酒です。 口当たりはふわっとした濃醇な香り。と思いきやすぐさまカカオのようなビターなコクとお米の甘み、そして酸味が三位一体となって押し寄せてくる。切れ味はよく余韻が長いため、このお酒を飲むとトンカツや唐揚げといったジューシーな揚げ物がついつい食べたくなります。 このお酒は、まだまだ進化(熟成)していくお酒です。その果てにある味もぜひ経験していただきたいと思います。
飲み方
ぬる燗、常温、冷やして
おすすめ酒器
asobi sake Type Mild 、Riedel 純米
おすすめ料理
野菜サンドイッチ、ステーキ