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作り方

材料
きゅうり 1本
トマト 0.5個
じゃがいも 大2個(小4個)
ゆでたまご2個
マヨネーズ 大さじ4 (60ml)
〇塩・こしょう 適量

じゃがいもは小さめに切って、水にさらす

きゅうりは薄く輪切りにして、塩をまぶして、軽くもむ

ボウルに水を切ったきゅうりと、細かく切ったトマトとゆでたまごを混ぜ合わせる

じゃがいもをゆでる。竹串が通るくらい(15分程度)になったら、お湯を捨て、鍋の中にあるじゃがいもに塩・胡椒を適量かけ、再度鍋にふたをして、鍋をまわす(じゃがいもが鍋の壁にぶつかって多少くずれるように)

じゃがいもと、きゅうり・トマト・ゆでたまごを混ぜ合わせ、マヨネーズをいれて、さらにまぜあわせて完成

合わせたいお酒

城陽 純米吟醸55 青ラベル 契約栽培山田錦

飲み方

冷酒(温度7度程度)

酒器

ワイングラス、asobi sake Type Mild

コメント

温度を低めで呑むときには、マヨネーズをたっぷりめで。時間がたつにつれて卵のコクと日本酒がまたおいしい。