兵庫県産雄町100%、純米うすにごり酒です。
ナチュラルで爽やかな酸味。雄町米の旨味もクドくないレベルでしっかりと楽しめます。17%アルコール度数を感じさせない柔らかさ。
想像よりも洗練されたクリーミーなテイスト。素晴らしい！味を引き締めるためのうすにごりに醸したのでしょうか？それとも、昔の絞りはこんなものといった、時代考証でしょうか？
サンマの生姜煮など、青魚の香りをきれいに流してくれる。丸干しとかウルメにも合いそうだなー。酸味は常に存在するけれど、いつも控えめに後ろに居る感じ。酵母でつけた香りの強いお酒が苦手の貴兄に是非お勧めしたい。まさに、大人のカルピス。
温燗 甘み増し。旨味が開きそうな気配やや、アルコール感を感じる。
熱燗 麹や米の香りが出てきて、でもキリッと。これ以上上げると渋いかな？若干、蜜蝋的な香りがで始める。もう、ホット爽やかヨーグルト
kazuの星 ⭐️⭐️⭐️
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