北区王子にある赤煉瓦酒造工場内で、開催された熟成古酒ルネッサンスに行きました。熟成古酒だけが並ぶマニアにも最高の場です。
熟成酒/古酒といっても様々な造られ方で味わいもそれぞれ。そんなバラエティーに富むラインナップの中で、いっときにたくさんな熟成古酒を味わうことができました。
結論としては、やはりいつもの白木恒助商店様の達磨正宗が一番好き。ほかでは感じられない味わいの深み豊かさ、なんといってもふくよかなコクが最高です。
酒の駅開催の日本酒基礎講座でのテイスティングセッションでは、爽酒/薫酒/醇酒/熟酒の4タイプサンプルにおいて、熟成酒にはこの、達磨正宗10年古酒を使用しています。これは、飲んだことがない方にも感動を引き出す熟成酒で、本当に味わい深い美味しい熟成酒なのですが、本日しみじみやっぱりこれを選んでいてよかったと、改めて感じた1日でした。
白木滋里様、素敵な機会をありがとうございます！
動画も見てね！ → https://youtube.com/shorts/HyLaB5vFOyQ?feature=share
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