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作り方

材料

〇大葉 10枚
〇ねぎ 20センチ
〇わさび 適量
〇そば200グラム

大葉とねぎをあらみじん切りにする

蕎麦を茹でる。

ゆでた蕎麦を冷水であらい、しっかりと水をきって盛りつけて完成。

合わせたいお酒

城陽 純米大吟醸45 Premium 五百万石

飲み方

冷酒(温度7度程度)

酒器

ワイングラス、asobi sake Type Mild

コメント

さっぱりした味のそばと、さっぱりとしたお酒の絶妙な組み合わせ。薬味の爽やかさとお酒の程よい苦味のバランスも良い。