2021年6月吉日
酒の駅合同会社
城陽酒造の特別純米「祝」がIWC2021純米酒部門で金賞受賞したことを受け、 前半は、京都府の酒造好適米「祝」について、京都府立大学文学部特別専任教授佐藤洋一郎様に 「祝」と酒米ルーツについて、特別講演いただくこととなりました。
またセミナー後半は、城陽酒造の大野祥平様にご出演いただき、お酒の造りや味わいについて語っていただきます。
※セミナーのお申し込みは申込専用サイトからお願いいたします。
酒の駅は、軒下に飾られた杉玉をイメージしたロゴが示すとおり、酒・ひと・食・文化・世界を意味する5つの玉が路線図のようにつながり、あたかも肩を組んで輪になった人々のように強くつながっていくように、酒の駅は「つなぐ」をキーワードに、日本酒を通じて縁を結ぶ存在を目指してまいります。
■城陽酒造株式会社 http://joyo-shuzo.co.jp/
城陽酒造(京都府城陽市)は酒造好適米100％を使用し自社の井戸から汲み上げる木津川の伏流水を使い、小さなタンクで人手をかけて丁寧にお酒を造っています。お酒をしぼったあと、すばやく1本1本、瓶に詰め、特別な冷蔵庫で保管しています。すべて無濾過なので、お米本来の味わいを残しつつ、飲み飽きしない究極の食中酒で、フレッシュな味わいから始まり、飲みきるまでお米の旨味のピークが続くお酒に仕上がっています。京都府の南部に位置する梅の里で、伝統的で正直な酒造りを続けています。
■酒の駅合同会社 https://sakenoeki.com/
酒の駅合同会社(京都府京都市下京区)は、日本酒の美味しさとその楽しみ方を、伝統文化とともに、より多くの人々に伝えることを目的として2018年10月1日(日本酒の日)に設立され、酒類の国内外での販売・教育およびオンラインショップの運営をしています。「米の声を聴き、醪の顔を見ながら、酒を醸す。蔵人によって生みだされる「生命の雫」を多くの人に味わってほしい。楽しんでほしい。」その思いを強く、酒の駅は、酒、ひと、食、文化、世界をつなぎます。
■酒の駅オンラインショップ http://shop-sakestation.com/
酒の駅オンラインショップは、2020年5月吉日に誕生、蔵人たちの想いが込められたこだわりの地酒だけを取り扱っています。また、日本酒ナビゲーター認定講座「日本酒基礎講座」やテーマを深堀した「酒を味わう会」など、日本酒に関するセミナーも定期的に開催しており、オンラインショップがそのセミナー申込専用サイトの機能も果たしています。
ご質問やお問合せは info@sakenoeki.comまでお願いいたします。