泣きそうになるくらい心のこもった日本酒のプレゼントもいただきました。今日はお天気も下り坂、テイスティングに適した午前中の今のうちに、いただきます。
いただきました旭川の日本酒飲み比べセットに合わせたのは、(近所で購入した)お寿司たち。
かわいい「あにまる缶」は、甘みから始まり白玉団子のような感じが残るバランスよい味わいでどんな料理にも合いそうな万能選手。「生酛」は、さらっとした飲み口であとから湧き上がる旨みと長めの余韻を楽しみつつ、ウニの旨み甘みに合わせます。また、繊細な味わいにすっきりした感覚を備え持つ「生貯蔵」は、ボタンえびのほのかな甘みとともに舌鼓…。それぞれと楽しみながら、北海道の話含め洞察深く本質的な話をたくさんできた時間に思いを馳せます。
過ぎ去ったことよりも、今を起点に、常に「これから」をみていく姿勢…そんなことを思い出しながら、自分もそれを見習って、「これから」を楽しもうと思います。
いただいたお酒をしんみり味わいながら、心が温かくなって勇気をいただきます。
ありがとう。
次はどんなことができるかな？
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