1. 日本酒

  2. 温めて飲むお酒

  3. 冷して飲むお酒

  4. 常温で飲むお酒

  5. いろいろな飲み方で楽しむお酒

  6. 城陽酒造のお酒

  7. 青木酒造のお酒

  1. Joyo Shuzo Co.,Ltd. (English)

  2. Aoki Shuzo Co.,Ltd. (English)

  3. 青木酒造

  4. 城陽酒造

  1. カツオのたたき

    鰹のたたき

  2. ヨーグルトと梅酒

    梅酒ヨーグルト

  3. 茄子の漬物と日本酒

    水茄子の浅漬け

  4. エビの頭と日本酒

    海老のあたまの素揚げ

  5. サバと日本酒

    鰆の西京味噌焼き

  6. トマトと合う日本酒

    冷やしトマト

  7. ウインナーには日本酒

    粒マスタード

  8. サンドウィッチにも日本酒

    野菜サンドイッチ

  9. ビワと日本酒

    琵琶

  10. トマトと日本酒

    完熟トマト

  11. エビチリに日本酒

    海老のチリソース

  12. きな粉と日本酒

    きなこプリン

  1. 第20期日本酒基礎講座は再びFBOアカデミー東京校にて開催します

  2. 第19期日本酒基礎講座を修了しました!

  3. 酒の駅主催 第19回酒を味わう会〜熟成酒をもっと楽しもう〜が本日開催されました

  4. 休日の楽しみ方

  5. FBOアカデミー東京校で第18期日本酒基礎講座を開催しました!

  6. 関西醸友会にて登壇の機会をいただきました

  7. ※満員御礼※第18期日本酒基礎講座

  8. 第18期日本酒基礎講座がSAKETIMESで紹介されました

  9. 第18期日本酒基礎講座は対面開催、FBOアカデミー東京校にて

  10. 秋酒を楽しむ。

  11. 重陽の節句にはやっぱり秋酒

  12. 暑い時はオフィスで仕事

呑んだ酒 日々 日本酒

続 心温まる時間

泣きそうになるくらい心のこもった日本酒のプレゼントもいただきました。今日はお天気も下り坂、テイスティングに適した午前中の今のうちに、いただきます。

いただきました旭川の日本酒飲み比べセットに合わせたのは、(近所で購入した)お寿司たち。

かわいい「あにまる缶」は、甘みから始まり白玉団子のような感じが残るバランスよい味わいでどんな料理にも合いそうな万能選手。「生酛」は、さらっとした飲み口であとから湧き上がる旨みと長めの余韻を楽しみつつ、ウニの旨み甘みに合わせます。また、繊細な味わいにすっきりした感覚を備え持つ「生貯蔵」は、ボタンえびのほのかな甘みとともに舌鼓…。それぞれと楽しみながら、北海道の話含め洞察深く本質的な話をたくさんできた時間に思いを馳せます。

過ぎ去ったことよりも、今を起点に、常に「これから」をみていく姿勢…そんなことを思い出しながら、自分もそれを見習って、「これから」を楽しもうと思います。

いただいたお酒をしんみり味わいながら、心が温かくなって勇気をいただきます。

ありがとう。

次はどんなことができるかな?

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