酒類の販売や教育事業、オンラインショップの運営をおこなっている「酒の駅」（京都市下京区）は、定期開催セミナーとして大好評を得ている「日本酒基礎講座」(日本酒ナビゲーター資格認定講座)を、これまでのオンラインのみでの開催に加え、今後は対面(オフライン)でも基礎講座を開催することを決定しました。また、栄えある日本酒の日(10月1日)に開催する第18期日本酒基礎講座(対面)は、FBOアカデミー東京校で開催することを決定しました。
※酒の駅「日本酒基礎講座」は、日本酒の特徴を踏まえながら、酒器や料理との相性などからの日本酒の楽しみ方をおさらい、原料や醸造工程を学び、歴史や統計を見たあと、正式なテイスティング手法でサンプルのお酒を一緒にテイスティングする、しっかり日本酒の基礎を学びたい方向けの総合基礎講座です
酒の駅は、軒下に飾られた杉玉をイメージしたロゴが示すとおり、酒・ひと・食・文化・世界を意味する5つの玉が路線図のようにつながり、あたかも肩を組んで輪になった人々のように強くつながっていくように、酒の駅は「つなぐ」をキーワードに、日本酒を通じて縁を結ぶ存在を目指してまいります。
※関連サイト(第18期日本酒基礎講座)、https://www.sakestation.com/items/77062335
■FBOアカデミー https://www.fbo.or.jp/academy
FBOアカデミーは、2013年に飲食サービス業におけるプロフェッショナル育成を目的として活動を行なうNPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）が、これまで行っていた会員向けセミナーや教育プログラムを、より多くの方々がご参加いただけるよう開設した飲食および飲食サービス、ホスピタリティ・サービス総合アカデミーです。本アカデミーでは、FBO提携加盟各団体との連携のもと15年以上に渡り、飲食、飲食サービス、またはホスピタリティサービスの調査・研究、さらにはそれらを基にした教育プログラムの構築を行っています。
■酒の駅合同会社 https://sakenoeki.com/
酒の駅合同会社(京都府京都市下京区)は、日本酒の美味しさとその楽しみ方を、伝統文化とともに、より多くの人々に伝えることを目的として2018年10月1日(日本酒の日)に設立され、酒類の国内外での販売・教育およびオンラインショップの運営をしています。「米の声を聴き、醪の顔を見ながら、酒を醸す。蔵人によって生みだされる「生命の雫」を多くの人に味わってほしい。楽しんでほしい。」その思いを強く、酒の駅は、酒、ひと、食、文化、世界をつなぎます。
■酒の駅オンラインショップ https://www.sakestation.com/
酒の駅オンラインショップは、2020年5月吉日に誕生、蔵人たちの想いが込められたこだわりの地酒だけを取り扱っています。また、日本酒ナビゲーター認定講座「日本酒基礎講座」やテーマを深堀した「酒を味わう会」など、日本酒に関するセミナーも定期的に開催しており、オンラインショップがそのセミナー申込専用サイトの機能も果たしています。